2 、辨别
搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj呈混浊状，教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜紫色 ，辨别搀有面粉、搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，
1 、辨别不清亮 ，搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，如果溶液变成蓝色或红色 、辨别
3 、水和淀粉 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假主要是搀糖 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水 。质地不纯 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，味道也不够甜 。花香味亦差 。如果铁丝上附有黏物 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。将蜂蜜滴在白纸上 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，
4 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。只要掌握一定的鉴别方法 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，