5 、凤爪油不溅时再打开锅盖，家享豆豉，受地式茶一颗八角 ，道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，老抽 ，凤爪
10 、家享麦芽糖，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，再开火重复直至炸好 。皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪我泡了3个小时很酥软 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白醋 ，
3、
5 、锅中加入适量水，盐搅匀烧开。烧至7至8成热时 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。香叶，蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入生抽 ，鸡精，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽只为上色不要太多，
9 、青椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加入炸好的葱油。一片香叶 ，白糖 ，
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。
2 、少许糖 ，
15 、麻油。
2、蚝油 ，胡椒粉 。葱油倒入小碗中 。鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，如果想省事不去也行 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
12 、
7 、蒜瓣切碎 ，豆豉洗净 。小葱 ，青椒红椒切丝 ，蒜瓣 ，豆豉拌匀。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
14 、花椒，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，
4 、在锅中倒入油 ，蚝油，红椒 ，生抽 ，
8 、锅中加水 ，处理好所有的鸡爪，
叉烧芡汁：生粉 ，
材料：鸡爪 ，
小贴士：
1、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，去除鸡骨 。
3 、
13 、白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16、放入鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。将水烧开。
做法 ：
1 、